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AG真人游戏 这3类蔬菜自带‘毒素’,为了健康别偷懒,食用前焯水一定不能少

作者:admin  时间:2020-02-29 17:13  人气:183 ℃

菠菜食用之前要焯水应该大多数人都知道,因为菠菜中含有草酸,会影响人体钙质吸收,而且不焯水的菠菜会有涩味。苋菜的种类也有很多,如马齿苋,大叶红这类蔬菜中草酸含量都很多,长期食用不焯水的苋菜,草酸容易与身体中的钙结合形成结石,所以这种草酸含量多的蔬菜在食用之前一定要焯水,千万不能偷懒。

西蓝花、菜花营养丰富,但是由于外形的特殊AG真人游戏,它属于难清洗的一类蔬菜AG真人游戏,在食用之前最好用盐水侵泡半个小时AG真人游戏,然后在焯水,这样可以有效去除农药残留并杀死蔬菜缝隙中的虫卵,也能减少烹饪时间,保持蔬菜原有的营养和口感。

三、菠菜、苋菜

春天的香椿可算得上一道尝鲜菜,一般饭店中的一份香椿炒鸡蛋就要三四十,但是香椿好吃也有‘毒素’,尤其是储存时间比较久的香椿,亚硝酸盐含量还会进一步增加,如果不焯水直接与蛋白质混合很容易形成致癌物亚硝胺,所以在食用香椿之前一定要焯水。

经常逛菜市场,经常下厨房的朋友一定要注意这三类蔬菜,为了家人的健康焯水这一步千万别嫌麻烦,你还知道哪类蔬菜是必须要焯水的吗?在下方留言分享给大家吧。

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焯水的作用:1.去除污物、异味、农药残留、草酸,有些蔬菜中含有有毒的物质,这些物质一般都溶于水,经过高温可以去除;2.是蔬菜颜色更鲜艳,提升口感,减少烹饪时间,保留蔬菜中的营养物质;

随着春暖花开,越来越多的新鲜蔬菜已经上市了,又到了尝鲜的时节,但是我发现很多朋友为了保留蔬菜的原汁原味,把很多蔬菜直接下锅炒,却不知道有些蔬菜是自带‘毒素’的,如果省略焯水这一步直接下锅,会直接影响家人健康,所以今天阿雅就和大家分享一下,哪几种蔬菜是需要焯水的,一定不能偷懒省略焯水这一步。

别把焯水不当回事,这3类蔬菜自带‘毒素’,为了健康别偷懒

豆角在夏季是非常常见的蔬菜,比如四季豆,芸豆,扁豆,这类蔬菜中含有皂角和植物凝集素,对胃肠道有很强烈的刺激作用,如果食用未熟透的豆角很容易出现中毒现象,但是这两种毒素都不耐高温,只要充分加热就会溶解。

二、豆角

所以我们在食用豆角类蔬菜的时候一定要先焯水,然后再炒熟。

一、香椿(含有亚硝酸盐)

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