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AG直营平台 蒸馒头,只加酵母是大错特错,面里加几滴,馒头又白又软又香又甜

作者:admin  时间:2020-03-01 00:09  人气:87 ℃

小贴士:

步骤四:时间到关火,先不要开锅盖,在锅里再焖5分钟后取出。这样做可以避免馒头遇冷会塌陷,非常饱满。

原标题:蒸馒头,只加酵母是大错特错,面里加几滴,馒头又白又软又香又甜

【家常蒸馒头】

步骤三:将面团醒发至2倍大,除了目测明显发胀外,还要看面的内部呈蜂窝状,那第一次发面就成功了。然后将面搓成长条,切成8分,也就是8个馒头。每个面团要揉搓排气,揉成光滑的状态。这里要多揉面,每个面团至少要揉30-50次AG直营平台,然后用保鲜膜盖上AG直营平台,开始第二次醒发。

现在我终于知道AG直营平台, 蒸馒头不光加酵母,还要加点它。发面要在3个时间,醒发3次,蒸馒头才能成功。下面我把专业级蒸馒头的方法分享给大家,下次蒸馒头的时候小伙伴不妨试一试。

1.用温水化开酵母,加2滴白醋、1小勺白糖。

3.蒸好之后,要焖5分钟再开盖。

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我就属于这样的水平,最近有时间了,在家天天蒸馒头,水平也不见进步。只好向专业级的大咖请教,一位高级面点师教了我一个妙招,还有蒸馒头的注意事项。我按照专业级的方法蒸馒头,跟自己的真不一样,馒头又白又软又香又甜,真是太好了。

步骤三:面团醒发至2倍大,差不多10分钟时间。将面团放入蒸屉中,蒸锅烧水略微加热,大概在30度左右关火,也就是稍有热气。将有面团的蒸屉,放入锅中,在这个温度下进行第三次醒发,大约10分钟。然后开大火烧开,中火蒸20分钟。

蒸馒头,只加酵母是大错特错,面里加几滴,馒头又白又软又香又甜。南方人爱吃米饭,北方人爱吃馒头,北方雨水少适合小麦的生长,所以北方人的馒头蒸得好。北方人普遍长得高大,跟爱吃馒头有一定的关系。早餐白面馒头配上小咸菜、煮鸡蛋、白米粥,营养好,吃得也顺溜。出差到南方,还真吃不到这样的早餐。但作为北方人家,蒸馒头也不是家家会的。蒸馒头最关键的是发面,有人面发不起来,一蒸就成死面馒头,好不容易发起来一些吧,蒸熟了却又塌瘪下去了。

步骤二:将调好的酵母水分批倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状之后,下手揉面,揉成三光(面光、手光、盆光),水不够也要加入35度左右温水,水温不烫手就可以。类似小孩冲奶的温度。揉好面之后,放在家中温暖的地方,加盖进行第一次醒发。

步骤一:500克面粉要加5克酵母,酵母要用35度的温水化开,这样可以使酵母的活性增加。其实酵母包装上的说明写得很清楚,大家可能没注意看。 为了面能加快醒发速度,加入2滴白醋在水中,这是重点。再加1勺白糖,也有加速发酵的作用,还可以使面更香甜。

2.发面要在3个时间点醒发。

硌在人们心底的那粒沙子,终于被清除了。2月24日,十三届全国人大常委会第十六次会议表决通过了《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》,彻底扎紧了对野生动物的管控。

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